雖然隨著現在村里大家經濟條件的好轉，也出現了其他一些辦酒席的隊伍。

但大家還是更愿意請呂廚子上門做席面。

一是，因為呂廚子本身做菜的手藝好，菜品味道不錯。

二是，呂廚子收費便宜。

呂廚子上門辦席，會提供席面上需要的餐具，廚具，桌椅等。并帶著自己兒子一起上門掌勺。

且每次只收加工費。

以前每桌加工費收20塊錢，現在這么多年過去了，呂廚子也只收一桌30塊錢的加工費。

這邊的習俗是做中午一頓新席面，至于晚上吃的席面是中午的剩菜，再加上一些素菜。

晚上這頓飯是不算加工費的。

這費用并不貴。

就李清家這次辦80桌來說，中午和晚上兩頓飯加起來，給呂廚子的加工費是2400塊錢。因為晚上那頓飯不算加工費。

只是請呂廚子掌勺的話，主家需要自己提供食材，和打雜的人手。

比如洗菜、洗碗、燒火、端菜這些活，都是主家找村里人幫忙干的，

村里人誰家有事，都是互相幫忙，因此也不需要花錢了。

所以這席面辦下來成本就低些。

至于其他新開的辦酒席隊伍，人家有全包的和半包的形式可供選擇，但無一例外成本都比請呂廚子辦席要貴很多。

所以大家更喜歡請呂廚子辦席。

全包的意思是，主家只需要付錢并提供一個場地，剩下的一系列活，如采購，打雜都交給承包隊伍就行。

承包隊伍會專門花錢請人來幫忙，不需要主家出面去請人手了。

這種席面跟去鎮上飯店吃飯差不多，都只需要給錢就行，唯一不同的是，主家需要提供一個場地。

這種席面算下來會比直接去飯店吃飯要便宜些。

另外一種半包的形式，就是主家負責購買食材，剩下的活全部交給承包隊伍。

比如打雜的人手也是承包隊伍自帶的，主家也不需要請村民幫忙了。

這種形式的價格比全包便宜些，但跟呂廚子他們家那種形式比起來還是要貴些。

畢竟人家承包隊伍花錢請人幫忙打雜也是需要成本的。

其實村里人誰家有事，大家都會來免費幫忙的，本來都是你幫了我，我去幫你，也不需要花錢的。

所以呂廚子家那種形式，更適合目前的村子里。

當然隨著時代的發展，村里各家之間走動的少了，關系也慢慢變淡了以后，全包或者半包的形式就更合適大家了。

因為只需要付錢就搞定，也不需要去麻煩村里人了。

“謝謝，大姑爺。”羅葉見呂廚子招呼自己，湊上前去了。

“妹妹，快來，這個炸排骨也好吃。”李靜在廚房幫忙燒火，見羅葉拿著筷子夾圓子，于是讓她夾筲箕里面剛炸好的排骨吃，這炸排骨香的很。

“就是，吃，隨便吃，想吃哪個就自己夾，別客氣。

你姑爺家今天辦席面，隨便吃。”呂廚子招呼羅葉多吃點。

呂廚子此時在鍋邊掌勺。

其實一般辦酒席，如果有小孩子到廚房了，都會給一些炸好的肉圓子或者炸排骨這些給小孩子當零嘴。

本來主家辦席都會多預備一些菜，分點給小孩子吃，也是正常的。