想要提升制糖的效益，無非就是兩點。

一是優化制糖的工藝，二是提升甜菜塊莖的含糖量。

工藝方面，在意識到“水淋法”的效果有限后，李維將糖稀先過了一遍萬能的生石灰，再用泥水進行反復脫色，并且延長了后續幾次脫色的靜置時間。

得到的白糖大致分成三層，表面的一層潔白如霜，雖然比起李維記憶里的白砂糖要黯淡一點，但在品相上已經遠遠超過了南方的黃白糖。

李維送給男爵們的伴手禮就是用這一層糖制取的。

李維猜測這應該是脫色和結晶析出共同作用的結果。

這一層白砂糖李維命名為“霜糖”，和“冰糖”相呼應，主打的就是高端路線。

“誰有錢掙誰的錢”——by麻子·李維。

當然，這種高純度的白糖也是重要的戰略物資。

而中間一層糖和南方的黃白糖差距不大，既可以用來做底料繼續制取“霜糖”，也可以按需求直接投放市場。

至于底層含糖的雜質也大有用處——將糖渣和甜菜渣混在一起，既可以做戰馬的飼料，也能用來發酵堆肥。

而在原料方面，野生甜菜的繁殖靠的是花朵授粉，自然是不會考慮自己的塊莖“甜不甜、大不大”的問題的。

所以當李維來到雄鷹嶺的側峰時，找到的基本都是花色明黃、葉子膨大但塊莖不過嬰兒拳頭大小的野生甜菜。

有些甜菜甚至已經吃不出什么甜味了。

這種甜菜拿去制糖可能連燒開水的柴火錢都收不回來。

人工選育勢在必行。

把“塊莖大、甜”作為目標性狀，使塊莖大而甜的雌雄株雜交……

經典高中生物之“aabbxaabb”。

那么問題來了，后代的性狀分離比是？

跑題了跑題了。

甜菜不比果蠅，一年只有一次花期，想要觀察后代的性狀已經是第二年的事了。

要知道，荊棘領培育白玫瑰和黃玫瑰的過程可是歷經了四十年之久。

想到玫瑰，李維精神一振。

他本人自然是不可能在培育甜菜一事上花費太多的精力，但是府上的花農可以啊！

于是在送走歡天喜地的男爵們之后，李維又迎來了一頭霧水的花農們。

……

“記住，”雄鷹嶺的側峰上，李維舉起一顆塊莖肥大（相對而）的甜菜，對著身邊的花農們說道：“你們要讓它的塊莖越大越好、越甜越好。”

花農們點頭稱是。

玫瑰雖然也有扦插、嫁接、壓條等多種繁殖方式，但新品種的誕生，也是要從選種、授粉開始的，故而花農們對李維的“aabbxaabb”不難理解。

“我會給你們提供和養殖玫瑰一樣的薪水，如果有新的甜菜品種誕生，獎勵也和新的玫瑰品種一樣。”李維打消了花農們的顧慮。

這下花農們熱情又高漲了許多，為首的老花農伸出手指蘸了一點泥土送進嘴里，又鏟了一些泥土裝進隨身的陶罐里。

見李維的目光望來，年輕機靈一點的花農趕忙躬身解釋：“大人，這是為了了解甜菜喜歡什么土壤。”

李維擺擺手示意無妨：“不要有什么顧慮，你們的任何需求都可以和安度因說，他是我的騎士侍從，代表著我的意志。”

李維給眾人吃了一顆安心丸。