小火慢炸，直炸的香椿芽兩面金黃，用筷子夾著時，表皮發硬發焦，便可以撈出來控油。

這便是炸香椿魚兒。

因整株的香椿芽，頭大尾小，裹了面糊炸了后與魚的形狀十分相似而得名。

同時又因為香椿芽本就有著獨特的香氣，表層面糊油炸后，香氣濃郁，與炸魚有著相似的香。

吃起來時，香椿芽外表脆皮香酥可口，卻又口感干爽不油膩，面糊中的鹽巴、胡椒粉的滋味完全融合，不但有基礎的咸香，更能襯托內里香椿芽的清香。

而內里的香椿芽，因為焯了水，少了原本的“沖”味兒，獨有的春日鮮嫩和清香卻完全保留，更兼清脆爽口，越嚼也覺得越好吃。

外酥里嫩，大有脆殼兒裹鮮芯兒之感，真正是有將整個春日放到口中咀嚼之感。

吃上一條炸香椿魚兒，再來上一口清爽鮮嫩的香椿拌豆腐。

汆燙過水的香椿芽切成碎碎的丁子，與同樣汆過水，切成小拇指大小的丁子涼拌，無需過多調味料，只需鹽巴和適量的芝麻香油，拌勻即可。

這樣的香椿拌豆腐，沒有其他任何的雜味，更不曾被調味料喧賓奪主，有的盡數是香椿和豆腐的清香之感。

微脆加上軟嫩，香椿香、豆腐香、香油香……

清鮮爽口四個字，在此刻幾乎是完完全全的具象化。

最后，來上一筷子綿軟滑嫩的面條，喝上一口清淡可口的湯……

香！

好吃！

美味！

這幾個字，輪番從趙溪月、韓氏和白春柳的口中說出。

而贊不絕口之余，三個人也是“埋頭苦吃”，好將這全部的美味，盡數都吃進口中，吞進腹中為好。

一頓豐盛的晚飯，最終在三個人輪番打了飽嗝中結束。

趙溪月歇息片刻，開始忙碌。

韓氏來搭把手。

“韓大娘先忙自己的，我自己來就好。”趙溪月張口勸說。

“燈點得再亮，晚上刺繡也是傷眼睛的很，我也算是上了年歲，晚上是有些熬不動了。”

韓氏笑道，“閑著無事，來幫著趙娘子做做活。”

這樣，往后趙娘子若是要額外施展廚藝的話，她和白春柳享用美食時，心中也能坦然一些。

韓氏儼然還是秉承一貫，你不能占我便宜，但我也不能讓你吃虧的原則。

趙溪月明白，便由著韓氏幫著自己做些燒火、打水等事，自己則是仍然做發面、煮豬皮凍、泡豆子這些必備的活。

除此以外，趙溪月更是將晚上吃剩下的那半塊豆腐切成厚薄合適的片，放進油鍋中炸了一炸。

只炸的表皮生成了焦脆的皮，豆腐片四個角泛起卷曲，顏色也變成了淺紅棕色時，撈出來控油。

這是又要做新的吃食？

韓氏瞧著趙溪月的動作，心中頓時多了些期盼。

而第二日晨起時，趙溪月的動作，也印證了韓氏的猜想。

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