趙溪月當下便有了主意，在廚房案臺下的笸籮里尋上了三枚雞蛋出來，開始擇洗韭菜和菠菜。

天氣漸暖，韭菜和菠菜開始茁壯生長，但還未生長到足夠粗壯的程度，正是翠綠鮮嫩之時。

尤其是春日的韭菜，格外的水靈，帶著濃重且獨特的清香氣味。

擇洗干凈的韭菜切段，放入碗中，打入拿出的三個雞蛋，只需用鹽巴來調味，將韭菜和雞蛋液攪拌均勻，便可以開炒。

鍋不必燒得太熱，油也不必放的太多，韭菜雞蛋液下鍋后，雞蛋液稍微定型便可以翻炒，一直炒到雞蛋液凝固且松散，韭菜葉微微有些發軟即可。

這般炒出來的韭菜雞蛋，雞蛋足夠鮮嫩，韭菜也足夠軟滑，不會有青生氣，也不會過于老柴，且能夠將韭菜的清香融入雞蛋之中，而韭菜上也沾染了充足的雞蛋濃香。

而菠菜和豆腐，趙溪月則是做了一道菠菜燒豆腐。

因菠菜含有大量草酸，做菜之前需得焯水并擠干水分，一是防止炒菜時菠菜大量出水，其次是可以避免草酸和豆腐形成身體不好吸收的草酸鈣。

而豆腐，趙溪月沒有用白豆腐直接來炒，而是用油將汆過水的豆腐煎成兩面金黃，表層生了一層薄薄的焦皮。

炒的時候，爆香了蒜片，加上些許醬油和鹽巴來調味，出鍋前，淋上了一點薄芡，滴上幾滴香油。

兩道菜出鍋裝盤，韓氏這里的稀米湯也已經熬煮好，與熱好的饅頭一并端上了桌。

三人坐定，開吃晚飯。

韭菜炒雞蛋頗為美味，一口下去，雞蛋韭菜不分家，清香和醇厚完全融合到一處，格外好吃。

而菠菜炒豆腐之中，菠菜汆燙的時間把控頗好，炒菜時火候又合適，吃起來口感爽脆。

而豆腐，表層的焦皮吃起來帶了一點脆感，沾染上加薄芡略顯粘稠的湯汁，滋味格外濃郁，內里卻是鮮嫩燙口，豆香十足。

菠菜和豆腐的口感完全南轅北轍，但搭配在一起卻又格外和諧，二者交相輝映，卻又各有千秋……

湊在一起，只會變成兩個字——好吃！

“還是頭一回吃到這般好吃的菠菜炒豆腐呢。”白春柳連連稱贊，將手中的饅頭掰下一小塊，拿筷子夾著，摁進了菠菜炒豆腐的湯汁里面。

發面饅頭多有氣孔，這樣一摁，快速吸飽了菜湯，接著被白春柳塞進了口中。

“嗯——”白春柳瞇起了眼睛，“真好吃！”

饅頭蘸菜湯什么的，果然是最為美妙的吃法。

沒有之一！

韓氏瞧著白春柳，無奈地笑了笑。

饅頭蘸菜湯，是白春柳很喜歡的吃法，尤其今天這菠菜炒豆腐又格外好吃，看樣子，今天晚飯的菜盤子是不必洗了。

趙溪月看白春柳狼吞虎咽之余，又能做到細嚼慢咽地品嘗美味，嘴角忍不住翹了又翹。

看食客吃的過癮，于廚子而，也是一件極大享受之事呢。

晚飯之后，趙溪月照例忙碌。

但除了要做明日晨起所用的灌漿饅頭和五豆甜漿的準備工作，趙溪月更是需要忙另外一件事情。

給程巡判準備謝禮。

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