秦守業先往里面倒了多半瓢。·蘭`蘭+文*學?*無+錯_內\容!

滾開的水里面就恢復了平靜。

他換了一個長把的勺子，放進去輕輕的攪了一下。

這一遍水，目的是降溫讓餃子內外受熱同步，避免表面過快煮熟而內部未熟。

很快水再次燒開，鍋里的餃子隨著水上下翻騰著。

秦守業等了一分多鐘，把剩下的半瓢倒了進去。

這是進一步鞏固受熱均勻性，讓餃子皮更有韌性，餡料熟透。

“再給我舀一瓢！”

那小丫頭又去給他舀了一瓢水過來。

等鍋里的水再次煮開，秦守業等了三分鐘左右，就再次把水加了進去。

第三次加水，是因為他們的餃子個頭大，餡硬。

餡硬說的是肉類餃子餡，肉類不容易煮熟，要是素餡的，或者是蝦肉什么的，剛才第二遍加水煮開之后，就能盛出來了。

第三次水加進去，秦守業就把大嫂她們準備好，盛餃子的木盆拿到了灶臺上。

盛餃子用的笊籬，他也拿在了手里。

這笊籬就是漏勺，不過這個時期的笊籬，是用竹子或者柳條編的。

他手里這個就是用柳條做的。

等鍋里的水再次煮開，秦守業觀察了一下餃子的情況。

等了兩分多鐘，他才把餃子盛出來。

把這盆餃子放到一邊，他就接著下了第二鍋。

這次他沒有往里加餃子。￠看?書~屋.小?說?網+,追′最+新_章?節,

那個小姑娘就更納悶了。

剛才兩蓋墊餃子，鍋里就滿了，這次放了七蓋墊的餃子，秦守業才停手。

餃子剛下鍋，秦守業沒有急著加水攪拌，而是端著盛出來的餃子，輕輕的抖了起來。

這樣做是怕餃子皮粘連到一起，吃的時候容易破皮。

抖了兩分多鐘，秦守業就放下盆子，去重復剛才的程序了……

加水三次，等兩分鐘盛餃子……

第三鍋餃子開煮的時候，張大霞從外面走了進來。

“老三，餃子煮好了沒。”

“馬上了，就這一鍋了。”

張大霞掃了一眼盛餃子的那幾個木盆子，然后就去拿蓋墊子了。

等她拿著蓋墊走到門口的時候，她猛地轉身走了回去。

“不對啊！”

“大嫂，哪里不對了？”

“這餃子不對啊！”

“大嫂，這餃子是你帶人包的……有啥不對的？”

“我沒包這么多啊？”

“之前就包了十幾蓋墊子，也就夠煮兩鍋的……”

“這餃子咋變多了？”

“嫂子，你肯定是記錯了。這餃子還能平白無故變多啊？”

張大霞眉頭緊緊皺著，彎腰把臉湊到盆上面，仔細的看了看。

“老三，你有沒有覺得這餃子顏色也不對。”

“那不對了？”

張大霞沒說完，走到窗戶那，把窗臺上的油燈點亮拿了過去。!蘿·拉+小¨說??免.費_閱_讀?

“你看看！這餃子是兩個顏色啊！”

“有的皮發白，有的發黑……”

秦守業有些無語，大嫂的智商這個時候就別占領高地了！

“我看著一眼啊……”

“表叔，這個餃子白，這個餃子黑。”

旁邊那個小丫頭也湊了上去，用手指了指。

“你看看，這孩子都看出來了……”

“那我就不知道咋回事了，我是一蓋墊一蓋墊下鍋里的。”

“你說沒包這么多……可餃子在這放著呢，總不能是餃子在鍋里下小崽子了吧？”

張大霞眉頭皺了皺。

她也很是納悶，餃子咋變多了？

這時候秦衛國從外面走了進來。

“餃子出鍋了？”

“當家的你過來……”

張大霞把他叫過去，又給他說了一通。