在路上好一通顛簸，下午一點半左右，孔令仙抵達距離大邱火車站不遠的東亞商會辦公樓――一棟三層的小樓，占地面積300平米左右，處在一個三岔路口，是去火車站的必經之路。

孔令仙下車，拐個彎繞到辦公樓后面，穿過一道敞開的鐵門，進入一個院子，看見一個年輕人正往板車上搬東西，她的眉頭舒展，帶著笑意走到年輕人身前。

“斗渙，飯吃過沒有？”

年輕人叫全斗渙，大邱工業高中的一名學生，東亞商會成立后，需要一批人搬送貨物，全斗渙找了過來，在這里勤工儉學。

因為是個學生，文化人，孔令仙對他另眼相待，平時多有照顧。慢慢熟悉，自然會聊到家里的情況，全斗渙祖上是壬辰倭亂（萬歷朝鮮戰爭）時期的官員，在蔚山之戰中因臨陣不進被都元帥權栗斬首。

到全斗渙父親這一代時已淪為貧寒農民，但全父是一個懂漢字的農村知識分子，因此被推舉為里正。

全家歷來重視中文教育，全斗渙幼年在家塾川上齋隨叔父學習中文，讀《千字文》、《明心寶鑒》，1939年，全父將宗土（族田）抵押給同村賭徒朋友而被派出所追捕，在追捕過程中將巡查部長推下懸崖而舉家逃亡吉林磐石，全斗渙進入小學學習。

1941年，一場大火將全家所收獲的谷物和家具全部燒為灰燼，面對災禍，全母的鄉愁愈發濃郁，說死也要死在故鄉，于是全家回到朝鮮，定居大邱，租房居住。

此后全斗渙一度失學，給東洋人開的食品廠運送納豆、給藥店運送藥物或者給人送新聞報紙。此后他又入讀專門為失學者開設的金剛學院、喜道小學，到16歲才小學畢業。

1947年，全斗渙進入大邱工業中學機械科讀書。1950年從該校畢業，6月升入大邱工業高中。

孔令仙的父親孔承通當年是闖關東闖過頭，一直闖到了漢城，但當初和他一起闖的親兄弟、堂兄弟、同宗兄弟大多散落在東北各地。

說來也巧，全家在磐石的鄰居恰好是孔承通的親弟孔承順一家，多了這層淵源，孔令仙對全斗渙自然是更為親切。

全斗渙放下手里的貨物，沖孔令仙靦腆一笑，“會長，我吃過了。”

孔令仙幫全斗渙拍了拍襟口沾染的灰塵，以寵溺的口吻責備道：“已經跟你說了，不要叫我會長，叫怒那，叫一聲給我聽聽。”

全斗渙撓了撓后腦勺，一臉害羞道：“怒那。”

孔令仙幫全斗渙拍好灰塵，雙手拍搓抹去浮灰，從口袋里掏出煙盒，抽出一支煙送到全斗渙嘴里，旋即，掏出都彭易燃液體打火機，鏗一聲點著火。

全斗渙先是愣神，隨后耳朵和眼睛都被打火機所吸引，雙眼直勾勾盯著打火機。

孔令仙收回手，給自己點上一支，然后揚了揚手里的打火機，“喜歡？”

全斗渙下意識點頭。

孔令仙將打火機往前一遞，“給你。”

“怒那，我……”全斗渙既驚喜又頗有點不好意思。

孔令仙將打火機塞進全斗渙手里，“拿著吧，我還有。”

“我……”全斗渙正想客套拒絕，看見孔令仙不容拒絕的眼神，他改口說道：“謝謝怒那。”

“這才乖，我還沒有吃飯，陪我進去再吃一點。”

大邱的糧食供應有一定的保障，但平民只能保持餓不死的狀態，沒有多少人可以敞開肚子吃，全斗渙正是十一點吃飯十二點叫餓的年紀，又是干體力活，這時候的肚子應該在叫。

果然，全斗渙面對打火機的誘惑可以保持禮義廉恥，但對吃一點抵抗力都沒有，嘴里根本說不出拒絕的話，亦步亦趨跟著孔令仙。

辦公樓三樓，有一半區域屬于孔令仙個人，辦公室、會客廳、廚房連飯廳、臥室，應有盡有。

上樓，進入飯廳，孔令仙讓全斗渙點著仿esse的供暖烹飪雙功能壁爐，她自己來到窗戶前，撩開防凍棉層，拉開窗戶，從窗外的掛鉤上取了一塊凍得梆硬的二刀肉。

提著肉來到壁爐前，將肉切成一片片，放進加了鹽和醋的水里浸泡。

拿個盆上樓頂，分別從幾口缸和甕里取了泡白菜、泡蘿卜、泡椒、新鮮白菜。

下樓，拿把剪子沖泡菜咔咔一通剪，擺進一個托盤里。新鮮白菜用菜刀切成片放在一邊備用。

待一直在咽口水的全斗渙將壁爐燒旺，一個平底鍋，一個煮鍋坐壁爐上，一邊慢慢煎五花肉，一邊快炒白菜，然后加水……

不到一刻鐘，一大盤煎五花肉，一大鍋拉面，嗯，食也牌的，出現在餐桌上。

孔令仙拿出一瓶老黃皮，倒滿兩個五錢杯，先干一杯，然后一人拿一個鍋蓋，就著五花肉、泡菜，吃拉面。

對如此吃法，全斗渙覺得新鮮，也覺得絕對奢侈，春節的時候，他家也不敢這么吃啊，日子還不過了。

嘩啦嘩啦，吸溜吸溜，咕嚕咕嚕，兩口面，一口泡菜，一塊五花肉，吃得那叫一個過癮，那叫一個心無旁騖。

孔令仙的心思卻不在吃上，而是在琢磨如何推廣拉面。

前些日子南云會長發來電報，讓她借著平壤難民帶著平安道冷面在南邊傳播的時機，推廣“拉面牌”拉面。

朝鮮半島主要屬于溫帶季風氣候，春季和秋季溫度和濕度變化較大，并不適合小麥生長，特別是作為食物的冬小麥，在朝鮮半島很難越冬活到來年。

既然此地區不適合種小麥，面食自然也不可能成為主食，甚至時間往前倒退幾十年，絕大多數朝鮮（族）人并不知道面粉為何物，要說食用粉，他們只熟悉蕎麥粉。

而蕎麥粉也不是所有朝鮮人都熟知，朝鮮半島并不是所有地區都適合種植蕎麥，從南北分治后的區域來劃分，蕎麥的主產區集中在平壤往北的一片區域――平安道、咸鏡道、黃海道。

在日占時期，平壤無疑是朝鮮半島的美食中心，南北的地區美食在此匯聚、改良，形成特有的美食文化，就面食而，平壤冷面是一絕。

[朝鮮王朝時期，平壤隸屬于平安道。]

冷面是蕎麥做的，上個世紀末開始在漢城出現有別于平壤冷面的漢城風格冷面，然后隨著近兩年大量平壤難民南下，難民為了糊口，在如今的韓國境內各處開設冷面餐廳，面對正宗平壤冷面，漢城風格冷面沒了活路。

如今，平壤冷面在韓國大行其道，全國境內大約有二十多家不足三十家冷面餐廳。

韓國地方雖然不大，但是三十來家冷面餐廳絕對不能說是數量頗多，只能說冷面在韓國還是一個比較小眾的吃食。

蕎麥粉不是哪都有的賣，價格也不便宜，而且，從蕎麥粉變成蕎麥面不是誰都可以做到，需要一點手藝，冷面湯的調配也不是那么簡單，需要用到的食材調料不少，餐館制作可以通過數量分攤成本，相對的，家庭制作的成本就比較高。

種種原因，限制了冷面走入韓國國民家庭，雖然蕎麥面從古早的貴族食物到近代開始向下兼容，但想要平民化，還有很長的路要走，這條路是滿地荊棘的經濟發展之路。

隨著推廣拉面的命令一起來的還有一份韓國面食分析報告，從一個更系統的維度介紹了韓國面食的發展史，有別于孔令仙肉眼之所見，內容詳盡，讓孔令仙知道自己該從什么角度著手推廣工作。

但報告里對如何推廣卻是只字未提，按南云會長的說法，大會長想要看一下她的能力，分析報告和拉面牌的確立是唯二的扶持，其他都得由她來。

朝鮮王朝時期面食不流行，或者可以籠統地說不吃面食，一些面食是不存在的東西，在朝鮮語里自然不會對這些不存在的東西賦予一個專屬名詞。

而日占時期，東洋面粉商人為了推銷從“滿洲”進口的面粉，不但引入了不少面食，也為朝鮮語帶來一些借詞，比如說“拉面”這個詞就是從日語音譯過來，日語又是從漢語音譯，所以三種語的“拉面”發音極為相似。

方便面用當下的語習慣，用“即食面”這個名詞比較合適，用日語來說，就是“即食拉面”，朝鮮語里對即食的定義不太清晰，而拉面這個詞卻是已經有了，但大多數人對拉面的認知卻是非常模糊，拉面到底是什么東西，壓根沒見過，更別說吃過。

在韓國具備以拉面來定義方便面的條件，也具備以“拉面牌”的品牌名“拉面”來定義方便面這個產品的條件，產品和品牌名直接捆綁，把守住競爭者的進入之門，以營造同人效應。

寫四合院同人文的作者敢把情滿寫成禽滿，但絕對不敢把秦淮茹寫沒了，同理，拉面牌的未來競爭者絕對不敢把“拉面”給整沒了，不然為了讓消費者理解自己賣的是啥玩意就得干廢一臺印鈔機。

可以說冼耀文已經給孔令仙指明了正確的方向，是走貓步還是競走，要不要安排人拿著國旗在終點前攔住準冠軍來一次強行愛國，給第二名制造超越的機會，這些都留給孔令仙考慮。(本章完)_c