岑佩佩手邊擺著一份冼耀文從東京搞到的營養抽樣調查報告，大致的內容是說東京哪一類人群欠缺什么營養，需要加強某些食物補充之類的，屬于東洋復興計劃之下的一個小分支。

冼耀文追求岑佩佩的動機本就不是男歡女愛，兩人的床頭話多是生意經，哪個國家適合銷售什么商品，諸如此類的話題，都在冼耀文的灌輸范圍之內。

具體到方便面，冼耀文給岑佩佩規劃過市場開發方向，先用“獵奇”開發香港市場，等市場一打開，馬上建立東洋分廠，借著“剛需”在東洋打開局面，然后緊鑼密鼓地進入韓國市場，面對滿目瘡痍的韓國，巧用“上行下效”，將方便面打進韓國上流社會的餐桌，建立方便面在韓國平民心中舉足輕重的地位。

食也（韓國）分公司是用來犧牲的，適當的時候，冼耀文要代表韓國人民打一場民族復興仗，建立一個民族方便面品牌“韓榮”，趕走香港侵略者，實現大韓民國偉大復興。

這是以后的事，茫然不知的方便面之母岑佩佩正在一心二用，研究著該在東洋版配料里加什么臭魚爛蝦。尋思一會，她會翻一翻放在桌面另一邊的兩本大部頭――一本關于海洋生物的科普類書籍，上面有介紹各種海洋生物的數量和分布情況；另一本關于各國海鮮的食用情況。

她不僅要核算配料在當下的成本，還用發展的眼光預測配料在幾年以后的價格變動。

自家樓下貌似鬧著玩的人民便利店上貨（供應）體系，以及中華制衣食堂的食材采購價格統計，都有歸類成冊，且冼耀文做過調查、統計、分析和預測，與香港市民日常生活息息相關的各種物價動態，以及價格漲跌背后的原因，岑佩佩心中都有數，也進行過思維發散。

一個商品的價格因素，從世界政治經濟格局、國家干預（宏觀調控）到貿易商的囤積居奇，再到終端消費的供求平衡，她可以做出數據模型，各種參數填入，對商品價格的未來走勢做出趨近精準的預測。

之所以僅是趨近，關鍵在于冼家的商業情報體系未建成，獲得的信息、數據準確性以及及時性都要打一個問號。

好在當下正處于信息傳遞技術和模式的變革前期，整體而，信息傳播速度不夠快，一些數據對時效性的要求并不高，岑佩佩的數據模型不至于淪為笑話。

她回想起老爺前些天特意打長途電話告知的東洋物價，還有之前說過的東洋人飲食習慣中很少有人拿著骨頭啃，大多數東洋人一輩子沒吃過豬排骨、豬蹄、雞爪、雞頭、鴨脖等，在烹飪時有將食材骨肉分離的習慣。

又想起老爺看似無意中說起豬以前有過多種稱呼，豕、彘、豚、亥、q等，東洋的養豬歷史不長，江戶時代才開始養豬，因養殖技術是從大明引進，對豬的稱呼也按照大明的習慣稱為“豚”，而東洋也有豬的說法，只不過東洋的豬專指野豬，所以在東洋，通常將豬骨稱為豚骨。

其二，老爺還說起東洋吃面條的歷史很短，數百年前，有一僧侶參考元代書籍《居家必要事類》中菜譜制作經帶面（類似褲帶面），來款待客人，這是東洋最早關于面條的記載。

至于拉面的歷史更短，只能追溯到幾十年前的明治時期，從東京和橫濱興起，且多繼承至中國南方面條的做法，這一時期，尚無拉面這一說法，而是根據東洋原本就有的面條蕎麥面，將其稱為南京蕎麥面、支那蕎麥面、中華蕎麥面等。

1923年關東大地震之后，以東京和橫濱地區為主，很多拉面店受到震災的影響，東洋各地出現了能輕松開店的“大排檔”。二戰期間也有很多拉面店關店，戰后拉面大排檔再次增加，地方特色的拉面開始登場，實惠的價格受到東洋人的喜愛。

從物價到豚骨、飲食習慣，再到拉面，老爺應該是在暗示將它們結合起來――用便宜的豬骨和雞骨、雞爪、雞頭等熬制湯底，制作鮮香濃郁的豚骨拉面。

岑佩佩順著思路思考良久，忽然心生疑問，“老爺為什么要暗示，而不是明著告訴我？”

又是許久尋思，她腦子里冒出一句話：“知之為知之，不知為不知，是知也。”

她悟了，市場調查必須親自去做，近距離去觀察潛在消費者的飲食習慣，才能有針對性地開發適合的口感，老爺是想讓我親自去一趟東洋。