“長桌上放不下的，放到這里來。”

林婉婉挪出四個空位置出來，準備用來放火鍋。

廚房里祝明月將火鍋里炭火點好，段曉棠將炒好的牛油火鍋底料放進另半邊。“先端出去再加湯。”

祝明月將隔熱的毛巾放在底部兩端，秦景看著銅鍋分量不輕，“我來。”

祝明月并不多客套，讓開位置，“小心燙。”

秦景和葛寅來回兩趟將火鍋端出去。

林婉婉早將位置挪出來了，“來，放這里。”

戚蘭娘提著銅壺，將高湯注入進去。

林婉婉：“四個鍋兩個一套，都是鴛鴦鍋。牛油配番茄鍋底、牛油配菌湯鍋底。能吃辣的就吃牛肉鍋底，不能吃辣的就吃番茄和菌湯。菜燙熟就可以吃了。”

“小料在旁邊桌子上，按照自己口味調制。”

林婉婉看著翻涌的牛油鍋底，想起段曉棠準備的口味是微辣，當時就問了，你這微辣是哪個地方的標準。

有些地方的微辣是剪下指節長的辣椒放進去點綴，有些地方的微辣能把人辣到犯痔瘡。

段曉棠只有一個答案，當然是我的標準。

其他人也不能和他爭，廚師面子大。

料碟搭配是比鍋底更加私人的口味，林婉婉不得不打個樣。

“不能吃辣的，用最基礎的是香油、鹽，其他蒜、芫荽、醋，根據口味添加。能吃辣的香油碟里可以加鮮辣椒，或者直接沾干辣椒粉。”

可惜他們身在長安，若是換在海邊，段曉棠說不定還能點亮耗油制作技能。

辣椒的滋味剛剛吃燒烤的時候已經嘗過，除了少數勇士，并不敢有人去挑戰。

祝明月：“如果實在把握不準，香油碟和辣椒干碟都可以試試。”

火鍋最大的好處不就是選擇性么。