翌日.清晨！

周揚五點鐘不到就起床了！

不過今天他沒有像之前那樣，洗漱完就忙著去研究所，而是在廚房里忙碌了起來。

今天哥哥嫂子以及李幼薇他們就要動身前往京城過年了，從云山縣到京城說遠不遠，但也有三百五六十公里。

而且這一路上也甚少有吃飯的地方，因此周揚打算早早地給他們做頓硬早餐！

簡單的洗漱之后，周揚來到放肉的涼房，而后從里面挑選了兩大塊五花肉帶回了廚房。

將豬皮表面殘留的細毛用火燎了一番，祛除一下豬肉上的腥味兒后，周揚便開始鹵肉。

豬肉焯水后切成拳頭大小的肉塊兒，而后把各種調料下到鍋里后，小火慢燉。

與此同時，周揚從面口袋里挖出半盆面粉，然后用溫水開始和面，并打入幾顆雞蛋！

當然了，和面的時候少不了放面肥子，其實就是充當酵母的老面。

這玩意兒在眼下這個沒有酵母粉的時代，是每家每戶都必備的東西。

為了能增加發酵的速度，也為了增加口感，周揚在和面的時候還特意加了不少白糖。

隨后，他將盆子里的面粉揉成一個光滑的面團，用盆子蓋好等待發酵。

早晨六點半，周揚掀開了面盆子上面的扣著的盆子，發現里面的面團的體積已經膨脹到了原來的兩倍。

周揚用手指戳個洞，看到洞口既不回縮也不塌陷，便知道面團已經發酵好了。

當下周揚便將發酵好的面團取出，開始揉面烙餅。

當然了，周揚做的這個東西本地叫餅，但要是到了秦省就會被稱之為饃。

沒錯，周揚做的便是秦省有名的肉夾饃！