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        第57章 炒個糖色

        小狐貍看見這個豬圈好奇地也想跳進去試試,嚇得喬治和佩奇嗷嗷亂叫。

        被周蒼一把薅住后脖梗子,提溜著回到屋里。

        邊走邊教訓它道:“你有點出息行不?”

        進屋后把小狐貍扔在地上,拎刀切了一條肉丟給它。

        小狐貍立馬抬頭張嘴接住肉條,一溜煙跑回里屋地上它的小窩。

        那是張月和姥姥一起用麻袋塞上稻草給它做的窩,干燥舒適,可比外面的豬圈強一百倍。

        胡香蘭看著被當狗養的小狐貍已經麻木了,或者是習慣了吧,再也無法把小白和狐仙兩個字聯系到一起。

        周蒼看著泡水的野豬肉,這么一會兒功夫,肉里凝固的血已經稍微泡出來一些,于是又換了一盆水繼續泡。

        連續換了三次水,直接冷水下鍋,切了點蔥段和姜片,又加了點虎骨酒。

        等水燒開大概五分鐘,水面上飄起浮沫子,用勺子撇去浮沫,又煮了一會便撈出來,用暖壺里的熱水沖洗干凈。

        如果用大缸里接近零度的冰水沖,野豬肉遇冷水收縮,可就不好吃了。

        在鍋里放入一點油,油熱之后加了幾塊冰糖。

        一旁的胡香蘭都驚訝了,問道:“外孫吶,你還知道炒糖色呢?”

        周蒼心里一驚,馬上鎮定地說道:“今天在生產隊食堂的時候,老賀師傅說的,放點冰糖好看還好吃,我尋思試試看!”

        胡香蘭聞也不再問,只見冰糖漸漸變成焦糖色,開始咕嘟咕嘟地冒著小泡泡。

        周蒼見狀趕緊地把野豬肉倒進去,一頓翻炒,每塊肉都被焦糖染上了顏色。

        又放入八角干辣椒等調味料,不一會就炒出香味,又倒了點醬油,然后加水淹沒豬肉,蓋上鍋蓋開始燉。

        一回頭,只見胡香蘭和張月,還有小狐貍全都在后面盯著他看。

        “咋了?看我干啥?”周蒼心虛地說道。

        “富貴哥,你這做菜也太厲害了吧!”張月驚嘆道。

        “啾啾!”

        小狐貍也早就聞著味道跑過來了,這味道比它嘴里的生豬肉要香太多了,實在無法抗拒。

        “這有啥的,以前媽做飯時我看過幾次,就學會了唄!”周蒼只好這么說。

        總不能說自己上輩子不打仗的時候就喜歡一個人研究做菜吧!

        說到富貴的娘,張月和老太太的情緒都有一瞬間的低落。

        不過很快就恢復過來,畢竟人總是要向前看的。

        不在世的親人也不會愿意看到兒女每天沉浸在悲痛里,無法釋懷。

        活著的人好好活著,就算是給了去世親人最好的交代。

        畢竟這個家還在。

        周蒼坐在灶坑前烤著手,張月也蹲坐在柴火上,用手拄著下巴看著周蒼的背影。

        火光映紅了小姑娘的臉頰,也不知到少女此時心里在想寫什么。

        這片刻的安靜,在溫暖的火光烘烤下,仿佛寒冷的冬天已經結束一樣。

        張月的心里已經無比滿足,缸里有米,鍋里有肉,最親的人就在身邊。

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          2. 长谷川美红