他甕聲甕氣地辯解：“嫂子，我真盡力了！就按光陽哥教的，火候穩著，煙慢著點扇…可這玩意兒，它…它不聽使喚啊！你看這條，”
他指著石板邊緣一條顏色明顯深黑、邊緣有點翻卷焦糊的豆腐條，“又他媽糊了！味兒指定發苦！”
陳光陽湊過去，俯身仔細看了看石板上的干豆腐，又用手背試了試炭火盆上方煙氣的溫度，眉頭微蹙：“煙還是急了點。三狗子，把灶坑口擋板再扒開點，讓進風小些。
二埋汰，扇子再輕點，手腕帶點巧勁兒，別死扇。熏這玩意兒，得讓煙‘焐’進去，不是‘嗆’進去。你看中間這幾條，色兒就正，深琥珀色，油亮亮的，這成了！”
他邊說邊示范，拿起蒲扇，手腕極其輕微地、帶著韻律地扇動，那動作輕柔得仿佛在給熟睡的嬰兒打扇子。
絲絲縷縷的青白色煙霧被他引導著，溫柔地纏繞、滲透進那些深醬色的干豆腐條里，卻又不至于聚集在某一點上烘烤。
二埋汰和三狗子看得目不轉睛，尤其是二埋汰，剛才被二虎擠兌的窘迫勁兒也忘了，只剩下全神貫注地學習模仿。
他學著陳光陽的樣子，小心翼翼地控制著手腕的力道和頻率，嘴里還念念有詞：“穩…穩…跟熬鷹似的…輕點扇…”
二虎又忍不住了，小腦袋從沈知霜身邊探出來，小大人似的點評：“埋汰叔，你這扇得跟抽筋兒似的，能行嗎？我看你還不如讓三狗子叔扇呢，他腚疼，手可不抖！”
他這“關心”的角度一如既往地刁鉆。
三狗子一聽，立刻呲牙咧嘴地擺手：“可別！我這腚一使勁兒就鉆心的疼！
還是讓你埋汰叔自個兒慢慢熬吧！這‘熬鷹’的活兒，非他莫屬！”
他趕緊把自己摘出去，順便又扎了二埋汰一刀。
二埋汰氣得直翻白眼，想罵人又怕一分心又把干豆腐熏糊了，那憋屈勁兒，看得沈知霜都心疼了。
趕緊把二虎往懷里帶了帶，低聲警告：“再瞎說晚上沒肉吃！”
陳光陽看著二埋汰那副想發火又不得不憋著的苦瓜臉，再看看自己那唯恐天下不亂的二兒子。
心里覺得又好氣又好笑。
他清了清嗓子，決定轉移火力，也給二埋汰解解圍：“三狗子，別光看熱鬧。讓你撕的干豆腐條呢？拿過來，我看看撕得勻不勻。”
三狗子“哎”了一聲，趕緊把旁邊笸籮里一堆撕好的干豆腐條捧過來。
陳光陽捏起幾根看了看，又扯了扯：“嗯，還行，寬窄差不多，沒扯爛。這干豆腐底子不錯，鐵軍點鹵的手藝是越來越穩了。”
他隨手拿起一根生干豆腐條，掰了一小塊塞進旁邊一直眼巴巴看著的小雀兒嘴里，“嘗嘗，豆香味兒足。”
小雀兒小口嚼著，眼睛彎成了月牙：“嗯！香！爹！”
“我也要！我也要！”二虎立刻忘了擠兌二埋汰，蹦跶著湊過來。
陳光陽也給他和大龍各掰了一小塊。
二虎嚼了兩下，小眉頭卻皺了起來：“嗯…是挺香，可沒熏過的好吃！埋汰叔，你快點熏啊！我都等不及了！”
這催促里還帶著點剛才“結下梁子”的小挑釁。
二埋汰這會兒正進入狀態，全神貫注地跟手里的蒲扇較勁，努力模仿著陳光陽那“熬鷹”的巧勁兒，頭也不抬地回了一句：
“急啥！好飯不怕晚！沒聽你爹說么，得‘焐’進去！”
陳光陽看他確實比剛才穩當多了，扇出的煙氣也柔和均勻地包裹著豆腐條，微微點頭。
他走到那鍋依舊咕嘟著的鹵湯旁，揭開木頭鍋蓋，一股更濃郁的咸鮮醬香混合著香料味蒸騰而起。
他用筷子蘸了點鹵湯，嘗了嘗咸淡，又看了看湯色和濃稠度。
“這鹵湯是寶貝，越鹵越香。下次用，添點水，補點料就成。”
他對二埋汰和三狗子說，“關鍵就在火候和料的配比，還有熏的功夫。
你倆這幾天就啥也別干了，泡在這豆腐坊里，跟這鍋湯、這盆火死磕！啥時候閉著眼睛都能聞出火候，摸準了這‘魂兒’，這買賣就成了！
到時候，別說煙錢、新褂子，給二虎買個金飯碗都夠！”
他半開玩笑半認真地說著，眼神里是對這手藝的信心，也是對兄弟倆的期許。
“哥！你放心！俺倆指定整明白！”二埋汰被陳光陽的話激得熱血上頭，拍著胸脯保證，連臉上的黑灰都透著一股子豪氣，“不就是‘熬鷹’嗎？我還不信熬不過這幾塊豆腐了！”
“對！熬它！”三狗子也忘了腚疼，跟著附和。
就在這時，石板上的豆腐條顏色已經變得深沉油潤，均勻地呈現出誘人的琥珀色，濃郁的熏香混合著鹵香達到了頂峰。
陳光陽眼神一亮：“成了！快！端開！”
二埋汰如蒙大赦，又帶著點小興奮，趕緊用厚布墊著手，把滾燙的石板連同上面油亮的熏豆腐條一起端起來，放到旁邊通風的架子上。
熱氣裹挾著那霸道的奇香瞬間彌漫開來，比剛才更甚！
“我的媽呀…”三狗子咽了口唾沫，眼睛都看直了。
二虎更是直接掙脫沈知霜的手，第一個沖了過去，小鼻子湊到那還冒著絲絲熱氣的熏豆腐條上方。
貪婪地吸了一大口香氣，然后扭過頭，沖著還在擦汗的二埋汰，小臉上堆滿了“真誠”的、大大的笑容，豎起一個大拇指：
“埋汰叔！這回真尿性！沒糊！老香老好了！絕對沒毛病！”
陳光陽笑了笑，剛要繼續囑咐二埋汰，就看見了宋鐵軍回來了。
“這是在整啥呢？冒煙咕咚的？”
二埋汰看見自己媳婦回來了，立刻牛頭一笑：“媳婦！你快點看看，光陽哥喊我整新玩意兒呢！”
陳光陽剛要開口說話，就覺得有些不對勁兒，這宋鐵軍的眼睛咋青了呢？
陳光陽的表情頓時就收斂了。
宋鐵軍有多猛，是不吃虧的主，他可是心里面和明鏡一樣的。
可是這樣的人，眼睛還能青了？讓人家給打了？
想到這兒，陳光陽立刻皺起眉頭來了：“鐵軍？你這是咋整的？”
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