在兩漢至隋唐時期，烹飪技術開始發展，古人開始利用動物油脂進行煎烤，鹽、梅、酒、醋等基礎調味品也在逐步使用

到了大唐年間，由于對外交流頻繁，蔗糖、豆豉、胡椒、八角、桂皮、丁香等香料的傳入后，調味l系也逐漸開始成熟

在此時期鐵鍋和炒菜的技術也在逐步普及，到了明清時期烹飪技術開始集大成

因為各個地區食材、氣侯等各種因素的影響，開始形成以地區為代表的菜系

如魯菜、川菜、粵菜、蘇菜這四大菜系就是其中的代表，也是最出名的

天幕在講述的通時，一道道精美的菜品也被呈現出來。

紅燒肉、香燉肘子、白切雞、蔥燒海參、烤全羊、麻婆豆腐...

還有九轉大腸！

“我的天爺，原來吃飯還有這么多講究嗎？不就是把能吃的全部放在陶器里面煮一下就可以了？”

“你以為是咱們這些窮苦人家啊，那些貴族老爺們吃的那叫一個精細，就好比吃羊，羊要選最好地區的羔羊，然后取其中最嫩的一部分，不要說嘗了，光是香味都能把人饞死。”

“鐵鍋炒菜該是個怎么的炒法？”

“我的天哪，你們看到天幕上那些菜沒有，光是看都要把舌頭咬下來了。”

“要是能讓我吃上一口天幕上這些菜，就是讓我住大宅子，再娶上八個婆娘我也愿意啊。”

“你小子！”

“嘿嘿，要說別的不敢說，但要說到吃，那還得看俺們山東！”

“這我也就不服了，你們山東菜也就那樣，川菜才是最好吃的！”

“嘁，都省省吧，吃最重要便是一個鮮字，哪像你們讓菜，都嘗不出食材原本的味道了。”

各時空古人看著天幕上那一道道菜品，喉管不斷涌動，口水都要流出來了，他們用盡自已畢生的想象力在幻想那該是個什么味道。

太漂亮了，也太誘人了，那在鍋里面不斷翻滾，被煮的軟爛帶著厚厚油脂的大肘子，讓他們恨不能把手伸進天幕里給它搶過來。

漢武帝年間。

劉徹看著天幕也咽了咽唾沫，本來還覺得沒什么，突然就覺得餓了。

“吩咐下去，讓膳食局也去學學那什么炒菜，按照天幕上的這些菜品給朕上幾道菜上來！”

劉徹突然感覺自已這皇帝當的好像也沒什么意思。

吃的連后世普通人都不如，這到哪里說理去啊。

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