“加點姜片去腥,再放嫩豆腐,燉十分鐘就好。”她輕輕攪動,豆腐在湯中輕輕浮動,像一朵朵白云。最后撒上蔥花,一點白胡椒粉,香氣直沖鼻腔。
“這湯,我真的很喜歡喝。”她輕聲說,眼神溫柔了一瞬,隨即又恢復笑意,“今天也給你們燉一鍋。”
讓完這道菜也沒等多久就開始下一道菜。
她轉身拿出早已腌制好的雞丁,裹上薄薄一層淀粉,油溫燒至七成熱,嘩啦一聲倒入鍋中,瞬間爆響,紅油翻滾,辣椒與花椒在熱油中噼啪作響,香氣炸裂。
她手持鍋鏟,翻炒利落,雞丁在紅油中翻滾,逐漸變得金黃酥脆,辣椒的辣、花椒的麻、雞肉的嫩,交織成一曲味覺的交響。
“火侯要快,不然雞肉會老。”她笑著翻炒,最后撒上一把熟芝麻,關火出鍋。
一盤紅亮油潤的辣子雞丁端上桌,紅油還在微微晃動,辣椒堆里藏著金黃的雞丁,光是看著,就讓人食欲大開。
處理好這個,就是下一道菜了。
她將黑魚片成薄如蟬翼的魚片,刀工精準,每一片都厚薄均勻。酸菜切絲,泡姜泡椒備好。
熱鍋涼油,下泡姜泡椒爆香,再放入酸菜猛火翻炒,酸香撲鼻。
加水煮沸后,她將魚片一片片滑入湯中,動作輕柔,像是在對待什么珍寶。
“魚片不能久煮,變白就熟。”她輕聲說,最后撒上一點青蒜和小米辣,紅綠相間,湯色清亮中帶著微紅,酸辣開胃的香氣直沖天靈蓋。
“這道菜,我最愛吃。”她笑了笑,“他說,酸菜是鄉愁,魚是團圓。”
她將包菜手撕成片,保留邊緣的脆嫩。熱鍋涼油,蒜末爆香,下包菜猛火快炒,加一點生抽、一點醋,翻炒幾下便出鍋。
“手撕的比刀切的好吃,因為邊緣不規則,更容易入味。”她解釋道,盤中包菜翠綠油亮,蒜香撲鼻,清爽解膩。
八道菜,記記一桌,熱氣騰騰,香氣四溢。
魚頭豆腐湯奶白濃郁,辣子雞丁紅亮誘人,酸菜魚湯清味鮮,手撕包菜爽脆,拍黃瓜清口,酸辣土豆絲開胃,蒜蓉油麥菜鮮嫩,熗拌金針菇爽口。
整張桌子,色香味俱全,熱氣氤氳,像是一場人間煙火的盛宴。
“來,開吃。”她笑著拿起筷子,夾了一塊辣子雞丁,“你們看劇辛苦了,我也犒勞一下自已。”
彈幕瘋狂滾動:
“我餓了!我真的餓了!”
“這哪是直播,這是美食番!”
“溫栩栩你別太離譜,一邊演權謀太后,一邊讓飯,你到底還有多少技能?”
“她好真實,沒有擺拍,沒有濾鏡,就是認真在讓飯。”
“黑粉呢?出來啊!你們說她沒演技?她連讓飯都這么有戲!”
“我宣布,溫栩栩從今天起是我廚藝偶像!”
她一邊吃,一邊和粉絲聊天,說戲里的細節,說拍戲時的趣事,說溫意那場戲她拍了七條才過,因為“眼淚落下的位置不對”。
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