攏共一句話,顧筱來來回回看了好幾遍。

她把紙條放匣子里，里面都是沈羲和給她寫的信，一共十四封,現在又多了張紙條。

吃過飯兩人就去了瓷器鋪子,正好劉掌柜在,顧筱問：“請問能燒陶娃娃嗎？”

劉掌柜道：“能燒是能燒,但我們窯沒燒過,所以得另起一窯，一窯十兩銀子,姑娘看行不。”

給顧筱開的是小窯，一窯能出幾千斤陶器來，賣給平民百姓的陶器便宜,一件幾十文錢,收十兩還算便宜呢。

一窯十兩，燒廢了再燒還要錢。

十兩銀子,黏土自備，陶娃娃自己捏，自己上色，瓷窯幫著上個釉，就要十兩銀子,委實不少了。

燒廢了,再燒還得花錢，那只能保證第一次就燒好。

顧筱點了點頭,“行。”

劉掌柜問：“那姑娘什么時候去燒？”

顧筱道：“半個月后。”

這半個月不僅要捏陶人,還得準備食肆的事，幸好顧筱做過，不至于手忙腳亂。

食肆還是沈家食肆,沈羲和寫字，顧筱畫面就行了，菜單還是跟以前一樣，有畫有字，誰都能看得懂。

麻醬是買好芝麻去油坊現磨的，而煮面的大鐵鍋，要去鐵匠鋪子打。

一袋芝麻五十斤，花了二兩銀子，出了三十五斤芝麻醬。

大鐵鍋花了顧筱三兩銀子，里頭的小竹簍是是顧筱自己買竹條編的，墻上掛了幾張畫，到了五天又去瓷器鋪子把瓷器取回來。

盤子邊角處印著沈家食肆的字樣，碗的圖樣則是印在了外頭，三十只盤子，三十只碗，還有二十個小碟子。

取了這些，顧筱又在街上買了豌豆豬肉，把沈家食肆的招旗掛上，放了兩掛鞭炮，食肆就開張了。

鈴鐺負責煮面，面跟著青菜蘿卜一塊兒煮，煮好的面淋上兩勺麻醬，再灑上小香蔥，肉碎，炸豌豆，一碗素面五文錢，加碎肉的要八文錢。

無怪顧筱賣的貴，在省城什么都貴，縣城一斤豬肉十五文，在省城就賣十八文，別的東西都漲價兩三文不等。

至于刷碗的小工，顧筱想看看生意如何再說，她在街上轉悠，賣吃食的不少，大酒樓就有十幾家，但沒見著麻醬拌面，大概像這種類似于麻辣燙麻辣拌麻辣香鍋的都少。

一家小食肆沒掀起多少水花，進來的只有零零散散幾個人。

開店好一會兒才進來兩個人。

菜單上就四樣，湯面拌面，又分素的和肉的，顧筱坐在柜臺后頭，“客官想吃什么，可以看菜單。”

食肆不小，六張桌子上頭有筷子辣椒油蒜瓣，干干凈凈，看著還怪冷清的。

客人穿著一身湛藍色的稠衫，一張臉又胖又圓，還蓄著兩撇小胡子，他把菜單拿起來，不自覺地咽了下口水，這時候還沒什么廣告效應，他還是見門口招牌上面畫的好吃才進來的。“拌面是用什么拌的？”

顧筱笑著道：“是調好的芝麻醬。”

里頭放了鹽，各種調料香料，沈家食肆開了半年多了，陳氏明白做吃食生意最重要的是什么，所以麻醬的味道改了好幾回，食肆生意也越來越好。

“那就一碗加肉的拌面。”客人年紀不小，專愛找這種味道好的小館子。

跟他一塊來的高瘦，他伸著脖子看了兩眼菜單，“那我也要一碗肉拌面。”

顧筱沖后頭喊了一聲，“鈴鐺，兩碗肉拌面。”

一碗面八文錢，可算是開張了。

鈴鐺在廚房，聽見聲音呼出一口氣，趕緊往竹簍里下面。

一個竹簍里下二兩，面煮好先淋兩勺芝麻醬，然后撒蔥花肉碎炸豌豆，煮好的面端到前頭去，兩位客人從竹筒里拿了筷子，你看看我我看看你，把面給拌勻了。

每根面條上都裹了芝麻醬，還沾著肉粒，他夾了個炸豌豆吃，又香又酥，八文錢一碗面，比在大酒樓里的吃雞鴨魚肉還舒坦。

一碗拌面就二兩，兩個大男人還吃不飽，“掌柜的，再要一碗加肉的湯面。”

“我也是，沒道理吃不過你。”

湯面和拌面有區別，雖然都是骨頭湯煮的，都撒麻醬蔥花炸豌豆，但是，拌面里頭的肉是羊肉片。

切薄的羊肉片用骨湯一燙，就變得嫩滑爽口。

大熱天，兩人一人舀了一勺辣椒油，吃的滿頭大汗，動都懶得動一下。

“掌柜的，結賬。”客人以手當扇，在嘴邊扇風，他數了三十二個銅板給顧筱。

對面那個也要掏錢，“不用你請，我帶錢了。”

“下回你請回來不就得了，”客人拍拍肚子，轉頭問顧筱，“晚上什么時辰打烊？”

顧筱不指望靠這個賺錢，她道：“過酉時打烊。”

客人點點頭，“那還挺早，咱們走了。”

能這么問下回應該還會來，顧筱把銅板放錢匣子里，三十幾個往里頭一灑，叮當作響。

還是賺錢好，多賣幾份，晚上想給沈羲和做什么就做什么。

一中午，就來了十幾個客人，不過要的面多，要兩碗得多，肚量大的能吃三碗。

桌上辣椒油和蒜瓣下的特別快。

過了午時，顧筱把打烊的牌子掛上，然后和鈴鐺一塊簡單吃了點，客人少，碗筷她自己刷就行，刷干凈的碗筷再燙一邊，等傍晚，來食肆的人比中午多了些，但比起旁邊賣吃食的，人還是少。

過了酉時，食肆就不接待客人了，等最后的客人離開，兩人開始吃飯打掃屋子。