“這……”錢掌柜懵了。

只見木盤里放著一掛豬下水，幾個煮熟的雞蛋。

“王妃，您莫不是在跟我開玩笑吧？這東西能端到食客面前？”

“自然得處理過后再端上桌。”

陳大富也一頭霧水：“這豬下水平日里連尋常百姓都不會買，都是丟棄給野狗啃食的，這種東西也能做成菜？”

“沒錯，這個處理好了，比驢肉牛肉還要美味。”

其他幾個掌柜皆是一臉不相信，錢掌柜表情來回變幻，眉毛幾乎擰成了一團。

他相信王妃為人，所以毫不猶豫的加入了商會，可對方居然用這種東西搪塞他，實在有些過分。

“秦王妃，你若是不愿將菜式教給我們，大可以直接說，何必用這一套哄騙人。”

柳凝歌仿佛早就猜到了對方會是這樣的反應，淺笑道：“錢掌柜稍安勿躁，成品我已提前做好，各位品鑒一番便知。”

話音落下，馮福瑞將幾個盤子送到了桌上。

掌柜們立刻被一股濃郁的香味吸引，這香味，鮮香獨特，饞的人口水都快滴下來了。

“各位無需客氣，動筷子吧。”

錢掌柜率先夾了一塊肉放進嘴里，越嚼越不敢置信，“這真的是豬下水做出來的？！”

“當然。”

陳大富咽了咽口水，也吃了一塊，贊嘆道：“王妃果然沒有說謊，這肉鮮嫩勁道，半點不遜色于牛肉和驢肉。”

剩下幾個掌柜逐一品嘗，都是清一色的好評。

剛剛還皺著臉的錢掌柜喜笑顏開，眼睛瞇成了一條縫，“王妃，這菜叫什么名字？”

“沒有名字，統稱為鹵味。”柳凝歌道，“不止是豬下水，包括雞蛋，豆干，總之任何食材都可以放進湯汁里鹵制。”

“我開了這么多年酒樓，竟不知還有這種烹煮方式。”陳大富算是開了眼，對秦王妃佩服的五體投地。

“鹵味是可以隨意調整味道的，麻辣的，鮮香的，蒜香的，可以根據不同食客的要求進行改變，錢掌柜，這道菜一經推出，你的酒樓就能在京都屹立不倒。”

錢掌柜連連點頭，恨不得弄個香爐將柳凝歌供起來：“王妃說的是。”

“先以錢掌柜的酒樓作為開端吧，剩下的幾位掌柜也無需著急，我會逐一教給你們不同的菜式。”

“好，我們都聽王妃的！”

有這道鹵味在，誰還敢質疑秦王妃的能力？

連沒人要的豬下水都能做成極品美味，這本事，不服不行。

錢掌柜辦事效率很高，當天就在幾位屠戶那收了十幾掛豬下水，全部處理好后，制作成了鹵味。

三日后，這道菜在酒樓內推出，香味縈繞在街市上，吸引了許多食客。

這次的嘗試非常成功，酒樓一日的營業額就趕上了從前半個月，錢掌柜笑的合不攏嘴，對于加入商會這個決定慶幸不已。

“王妃，食客們都去了錢掌柜那吃飯，咱們天香樓的生意受到了不小的影響。”關盛道。

柳凝歌背對著他站在窗邊，視線看著街市上來來往往的百姓，“無需擔心，這群食客只是圖一時新鮮，兩家酒樓售賣的菜完全不一樣，不會形成競爭關系。”

等這陣過去，愛吃鹵味的繼續吃鹵味，可喜歡火鍋和燒烤的還是得來天香樓。

關盛頷首，“王妃說的是，還有一件事，京城里的屠戶見豬下水賣的那么好，價格翻了十幾倍，這樣一來錢掌柜的成本就提高了許多，這該如何解決才好？”

“去告訴錢掌柜，派人去附近幾個鄉鎮收購。這種東西除了我們要，百姓們看都不會看一眼，屠戶們捂在手里賣不出去，只能選擇降回原價。”