“嬸子這話雖樸實，卻切中了關鍵。窖泥中的微生物就跟人似的，溫度一不合適，就‘鬧脾氣’不干活了。

你們現在把窖泥挪到暖和的地兒，就相當于給這些微生物搭了個溫暖的‘小窩’，讓它們慢慢緩過勁兒來。不過啊，這溫度可得把控好，不能太熱也不能太涼，得模擬出窖池里那恒溫的環境，這樣那些核心功能菌才能重新活躍起來。”

趙振國和胡志強聽了，眼睛里重新燃起了希望，大教授說行，肯定行。

趙振國撓撓頭，憨厚地笑著說：“應教授，您說得在理，可具體咋操作啊？溫度咋個把控法？”

應教授思索了片刻，說道：“我沒記錯的話，己酸菌和老窖梭菌最適宜的溫度是三十度，你們可以找個相對封閉、溫度容易調節的房間，管你是燒碳燒炕還是燒煤球，一定要把溫度搞上去，再在旁邊放個溫度計，時刻盯著點溫度。”

趙振國：看來白酒里也全是科技和狠活。

組件實驗室，刻不容緩了。

胡志強一聽，一拍大腿：“行嘞，應教授，我們這就去準備。不過，這得多久這些微生物才能緩過來啊？”

應教授推了推眼鏡，認真地說：“這不好說，得看微生物自身的恢復情況。不過，只要溫度適宜，條件合適，少則三五天，多則一周左右，應該就能看到一些變化了。咱們得耐心點，別心急。”

嬸子在一旁聽了，笑著說道：“這不就跟養娃娃似的，得精心照料著，不能著急。只要用心，肯定能把這窖泥給養好咯。”

大家聽了，都忍不住笑了起來，原本壓抑的氣氛一下子輕松了不少。

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