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        落地小說網 > 大理寺小飯堂 > 第十九章 豆漿油條(二)

        第十九章 豆漿油條(二)

        油鍋中長長的油條一字排開,隨著“刺啦刺啦”的油聲,炸好的油條被湯圓從一側撈起來,溫明棠便自另一側將一根細長的面劑子放入油鍋之中。

        一個撈一個放,待到一根一根油條依次被撈起,那廂阿丙的豆漿也在溫明棠的提點下煮好了。

        舀起一勺,看著勺中色澤如玉的漿液,阿丙嗅著那彌漫開口的豆香,興奮道:“溫師傅,你瞧瞧是不是這樣的?”

        溫明棠過來看了一眼,點頭夸了一句“煮的不錯!”說罷便拿了碗,隨手舀了一勺入碗里,而后,又自只剩個底的糖罐中舀了些糖出來倒入碗中攪了攪,做了一碗簡單的甜豆漿遞給阿丙,道,“你嘗嘗!”

        阿丙拿起勺子,看著面前冒著醇厚豆香的豆漿,舀起一勺對著略略吹了吹便送入口中。

        入口的豆漿竟全然沒有素日里嘗到的漿液中的那些個豆腥氣,濃醇絲滑的黃豆香氣帶著輕微的甘甜席卷了整個口腔。

        阿丙忍不住睜大了眼睛:這也太好喝了吧!

        看著阿丙的反應,溫明棠很是滿意:豆漿的做法比起油條更簡單些,關鍵在于細處,尤其是豆腥氣要處理干凈。

        避免豆腥氣最重要的是煮的時候要加冷水以及注意煮豆漿的火候,需慢慢煮開一次,煮出氣泡來,而后關火,待得氣泡散去再慢煮兩三次方可。

        說到底不過麻煩些,做起來還真真不難!

        眼看阿丙嘗起了豆漿,湯圓抓起一根不怎么燙手的油條咬了下去,而后,眼睛一下子直了!

        這油條外表酥脆,內里蓬松,入口之后,又帶著一股略帶濕意的韌勁,需上下牙一咬才能撕扯開來。酥脆與柔軟兩種截然不同的口感就這般混在一起,那滋味著實特別,卻又叫人欲罷不能。

        湯圓一口接一口的咬下去,很快,手頭那根油條便吃的只剩個底了。

        這油條看起來就似個油炸的捻頭一般,可嘗起來這滋味卻著實豐富的很。

        好吃!湯圓將手頭那根油條吃罷,舔了舔手指,正要去拿第二根時卻聽溫明棠道:“且留些肚子,這油條還有別的吃法。”

        說罷,溫明棠拿起一根油條將它揪成一小段一小段的模樣,丟入空碗中,而后又麻利的在碗中放入一小撮干發的紫菜同蝦米,最后丟入的是那切成丁的腌菜頭,一切準備就緒之后,溫明棠舀起一勺豆漿澆了上去。

        揪成小段的油條同紫菜、蝦米等物隨著豆漿的涌入上浮至了暖玉色澤的漿面之上,溫明棠又淋上了一圈醬、醋與辣油。

        暖玉般的豆漿裹挾著滿滿當當的“小料”被推至了湯圓同阿丙面前。溫明棠含笑看向兩人:“咸豆漿嘗過沒?”

        咸的……豆漿么?阿丙和湯圓看著面前一大碗滿滿當當的豆漿,有些發愣:眼前這一碗所謂的豆漿著實有些出乎他們的認知了。

        阿丙下意識的低頭看了眼自己才喝光的甜豆漿,倒是頭一回知道豆漿還能這么做的。

        這豆漿……咸香混著醇厚的黃豆香氣涌入鼻間,勾的人食指大動。

        又一碗咸豆漿放在兩人面前,免得兩人如昨日那般推卻,溫明棠笑著說道:“嘗嘗這咸豆漿味道如何?”

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