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        第380章 紅酸湯火鍋

        王大志的直覺是對的,在一星期后,京里的人趕到了。

        他們第一時間把凌其羽,陸野和林綿綿以及王家夫妻全部喊去問了話,然后又開始調查陸野和凌其羽的所有項目。

        調查這些需要一點時間,陸野和林綿綿幾人就一邊過年一邊等待結果,這個年和以前一樣,不,還是和以前不一樣的。

        因為林綿綿和盛陽都在努力復習,原本林綿綿覺得以自己現在的實力考上大學是一定的,但是!

        陸野要是調去了京里,她肯定也跟著一起去,思來想去,她決定要考到京的醫科大,這樣她和陸野就不用分開了。

        大年初四剛過,家屬院里就傳出來那封舉報信是王嫂子寫的,單位的人拿了那封信和王嫂子的字跡做了對比,結果顯示字跡一樣。

        林綿綿聽完沒有什么意外,也沒有和別人一樣天天去王家門口罵人,而且天天窩在家里復習,研究好吃的。

        最近天冷,家里幾乎天天都在吃火鍋,什么麻辣,清湯都吃膩了,今天林綿綿決定做一個他們都沒有吃過的火鍋。

        正好去年秋季她用番茄做了一壇子紅酸湯,還有一大壇子的糟辣椒,是用紅皮辣椒、蒜、嫩仔姜、鹽、高度白酒做的。

        糟辣椒是貴州民族特色顯著的一種調味品,為貴州獨有,全省均有制作,她上輩子去游玩時特意和當地人學的。

        糟辣椒色澤鮮紅,香濃辣輕,具有微辣微酸而又香、鮮、嫩、脆、咸的風味特色。

        糟辣椒除用作蘸水外還可用作調料烹調菜肴、作腌菜基料和拌菜佐飯,比如貴陽地方風味的魚香肉絲,以及貴陽特有名的糟辣魚。

        還有糟辣脆皮魚,炒蛋炒飯時也讓可以加入糟辣椒,味道都非常不錯。

        酸湯火鍋的鍋底制作也簡單,林綿綿讓陸野把鐵鍋燒熱,加入豬油等燒熱后,她從壇子里挖了兩大勺糟辣椒扔到鍋里炒出香味再加入米酒。

        提前熬好的骨頭湯也倒進去,煮十分鐘后在把碎辣椒撈出,家里就一個大鐵鍋,等下還要炒其他東西,林綿綿就讓陸野把湯汁換到砂鍋里。

        鐵鍋洗干凈,在鍋中下豬油燒熱后房大蔥、大蒜、生姜、蒜葉白色部分香菜根、還有一點點木姜子以及番茄丁和沒吃完的番茄醬不停翻炒。

        等時間差不多了,在加入紅酸湯,然后把砂鍋里的辣湯倒到鐵鍋里,大火燒開就可以下肉菜吃了。

        冬天火鍋的食材也就那幾樣,反復吃來吃去,林綿綿幾人也沒有吃膩,反而越來越饞,今晚的酸湯火鍋就很受歡迎。

        火鍋煮好了以后,林綿綿先給陸野打了一碗湯,自己也打了一碗,凌其羽和盛陽見此也跟著做。

        林綿綿笑瞇瞇地喝上一口湯,那股酸爽通透的滋味直抵靈魂,非常舒服,在看其他幾人表情都和她差不多。

        喝完湯,大家就開始涮肉,在鍋里煮過的食材都帶著酸酸辣辣的味道,很入味,吃起來也不會膩。

        每個食材的味道都不一樣,在蘸上林綿綿特制的蘸水,那味道別提多美味了,一口接著一口,完全停不下來。

        陸野似乎很喜歡這個火鍋底料,心情好得把林綿綿去年做的果酒都開出來喝,大方地分了凌其羽和盛陽一杯。

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          2. 长谷川美红