“上菜咯！”

伴隨老板中氣十足的吆喝聲，一股強烈而霸道的香氣隔著廚房飄來。

南枝一聞，便篤定：

“這酸湯魚，用的是貴省獨山的泡菜吧。”

看似詢問，實則篤定。

一旁的老板兒子率先驚訝：

“你怎么知道？這可是咱家的獨門秘訣！”

老板已經親自端著一大盆酸湯魚走出來，正大聲訓斥自家兒子沒眼力見，居然不知道動手來幫幫親爹。

老板兒子灰頭土臉地過去接魚盆，又被老板嫌棄礙事被趕開。

兒子：是我親爹嗎？

等把一大盆紅通通酸溜溜的酸湯魚擺在桌子中間，老板才拍了拍手，跟傻兒子解釋：

“這位可是上了總臺紀錄片的大師傅！”

老板兒子在那里茫然地看來看去。

怎么都無法將“大師傅”三個字和眼前的年輕人結合起來。

不管是南枝，還是傅朝，都不符合他心中大師傅的定義。

老板不客氣地一巴掌拍到他后背：

“亂看什么！都叫你不要光看表面，要看到內在！教你這么多年都到狗肚子里去了？”

兒子敢怒不敢，只能縮著脖子應是。

南枝勉強從酸湯魚里抽離一絲精力，分給了身邊的老板父子。

在她看來，這位老板的談吐措辭，不太像普普通通的小鎮餐館的廚師。

果然，老板很快自我介紹起——

原來他早年是在國營飯店當大廚的！

后來國營飯店沒了，老板就在省城開了10多年的店，專做酸湯魚。

可惜他錢賺了不少，身體卻折騰得不好了。

為了休養身體，最后老板舉家搬回老家，在這小鎮上開了家餐館打發時間……

彈幕：

以前的國營飯店可都是藏龍臥虎！這老板厲害了！

哇哇哇，我知道這老板，以前開的酸湯魚可火了，就是后來突然關店說要回老家，沒想到和南枝碰上了！這是什么奇妙的緣分！

好奇這家老板的店生意好嗎？老板水平怎么樣？

在貴省數一數二！生意每天爆火！他家酸湯魚我到現在想起來都流口水！我爸媽昨天還可惜吃不到他家的酸湯魚，結果在這兒呢！等著，立馬開車去吃！

外地的羨慕死貴省朋友了，希望南枝多多發掘這些特別美食！造福全國各地的吃貨！

嗯？不是傅朝發現的嗎？

沒有南枝，人家老板會親自下廚嗎？沒聽說他有風濕病啊！

好像也對……哎，反正饞死我了！

……

老板感慨：

“我這傻兒子跟著我學廚十多年了，本來以為再等兩年就能放他出去自己闖，可跟南師傅你比起來，實在是差得有點遠啊。”

南枝唔了聲，不知道該怎么解釋。

她只好將話題拉回酸湯魚本身。

老板：“哦哦哦，對了！南師傅你的鼻子真靈！隔這么遠都能聞出來我家是用的獨山泡菜！”

酸湯魚之所以能成為經典美食，就是靠的獨山泡菜所用的酸水。

獨山特產的辣椒、姜與特有的水混合在一起，可以產生獨有的酸辣香味，讓它從普普通通的泡菜，到擁有獨一無二的品質和口味。

酸水里加入春筍、鮮魚片……不需要多么復雜的程序，就能做出一道完美正宗的酸湯魚。

當然，這位老板能在群英薈萃的貴省省城把酸湯魚做出名氣，自然有他的竅門在內。

南枝拿筷子嘗了口，就知道這酸湯魚的火候、調味都到了一個堪稱精妙的范疇，差一分一厘都不行！

唯一可惜的是……

南枝臉上僅僅流露出細微表情，就被老板捕捉到。