有人點頭，也有人搖頭。

她便示范了一下動作：

“很簡單，就是將餡放上去，不要貪心放太多，然后將它折疊，用力捏緊邊緣。”

這是最普通的餃子包法。

南枝一時興起，又示范了好幾種方法——

元寶餃、月牙餃、柳葉餃、三角餃……

她甚至用餃子包入新鮮蝦仁，將尾巴露出一小截，再將頭部輕輕捏得圓潤，做成了金魚形狀的餃子！

明明看她的手，沒什么特別的動作，偏偏這面團在她掌心里就跟被施了魔法般，任意揉扁搓圓，全看她的心意！

崽崽們看得哇啦哇啦地興奮亂叫！

他們作堆圍在南枝面前，看到那活靈活現臥在盤中的小金魚，格外興奮：

“再來一次！再來一次！”

南枝被起哄得捏出了一小盤，都不見他們有興致降低的趨勢。

南枝只好主動叫停：

“我們試試其他餃子好嗎？”

崽崽們都不是無理取鬧的，雖然遺憾，但還是乖乖應好。

然后他們也十分興奮地想要嘗試包出金魚餃。

不止崽崽們，連傅朝謝嶼戚佩兒這三個大人也是一樣。

不出意外，每個人都失敗了。

他們偏不信邪，試了一遍又一遍。

哪怕最接近成功的謝嶼，做出的金魚餃都和南枝有天壤之別。

一個憨態可掬、鮮活如真正生靈；

一個呆板匠氣，看起來就傻乎乎的。

不止是金魚餃有差距，就連普通形狀的餃子也是。

經由南枝之手包出來的，漂亮飽滿，輕盈地立在案板上，好像藝術品。

而他們包的……嗯，至少能認出是餃子。

等到所有餃子終于包好，往桌上一擺，鮮明對比立刻出來了。

戚佩兒擺擺手安慰：

“沒事沒事，等煮熟了就好！”

事實證明不是的。

同樣的內餡，不同人包出的餃子卻是完全不同的感覺。

其他人包的餃子沾了內餡的光，盡管一個個東倒西歪、奇形怪狀，但并不妨礙它好吃。

至于南枝的餃子，就是味覺的享受——

那厚薄適宜的餃子皮，將內里汁水牢牢鎖住，輕咬一口，滾燙湯汁噴涌而出，燙得人斯哈斯哈，卻舍不得丟開。

豬肉極嫩，分別搭配白菜和薺菜，前者爽脆甘甜，后者鮮靈如春，空口吃已是極致美味。

蘸點加了姜絲的香醋，可就真是神來一筆。

醋的香氣在口腔里滌蕩，讓人胃口大開，再與清淡內餡的味道相和，除“驚艷”二字不足以形容心情。

如果能吃辣，還能在醋碟里混上一點點南枝親自熬的辣椒油。

辣椒油是用十幾種香料熬制出來的，味道醇厚而厚重，與香醋的輕盈靈動綜合起來，又是別樣的味覺體驗。

另外，南枝還做了鮮蝦煎餃。

做煎餃最忌諱一面黃一面白，必須每個邊角都煎到金黃才算好。

有些人做煎餃，會偷懶干脆用炸的。

換作南枝來，自然是實打實的煎。

用的油不多，全憑她的手感來判斷火候，以及怎樣才算恰到好處。

沒煎好，內餡沒熟，煎太久，內餡則變干、外皮過硬。

只有剛好掐住臨界點，用慢煎的火力，一點點烘熟內餡。

如此做出來的煎餃，才是真正的外脆內嫩、肉汁豐沛。

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