灶臺的火焰跳動，時不時有炭火燃燒的‘噼啪’聲響起。

蕭瑯不開口的時候，阿蓮就安靜的忙活灶臺上的活兒，也沒興致說廢話。

“我不問，你就不打算繼續說下去？”蕭瑯覺得有趣，勾唇笑道：“蒸七分熟之后呢？總不能生吃吧？”

阿蓮不答反問：“忘記問了，你吃辣嗎？”

“吃，但不能吃麻辣。”蕭瑯強調：“麻椒藤椒是韓靳備的，他喜歡。”

“北地濕寒重，往來鹿角街的百姓商也都喜歡重麻重辣。”阿蓮把裝藤椒麻椒的罐子收起來，動作嫻熟的架上平底鐵鍋。

“這蒸了七分熟的肉片煎出酥皮，然后用辣椒爆炒，加入冰糖汁上色即可收鍋。”

講解的功夫，阿蓮就將勾好的面糊調味，還加了兩顆雞蛋，把切了花刀的大小菌菇裹上面糊然后過油炸至金黃。

細長的菌菇絲絲縷縷遇到熱油炸開，宛如綻放的花樹，點上幾顆腌制好的枸杞，既解膩又添彩。

“撒上小茴香和芝麻碎，這炸菌菇的口感會更好。”阿蓮把盤子放在四方桌上，對著蕭瑯說道：“這道菜你得趁熱吃，那五花肉蒸的差不多了，我準備煎了，一會兒再做個湯。”

蕭瑯把洗干凈的香菜和小蔥放在案板上，手都沒擦拿起筷子就吃：“椒鹽芝麻香脆，菌菇外酥里嫩，確實好吃。”

“那你多吃點，蒸籠的米飯和五花肉都差不多了，你自己那碗盛米飯，我煎肉煲湯。”阿蓮安排的井井有條，用起蕭瑯來毫不客氣。