以前村里人其實也有吃過豬下水的，但是那味道吧，確實一難盡。

以前家家戶戶就算是吃野菜，也沒人愿意吃這玩意兒。

實在是做出來的味道沒比廁所那味兒好到哪里去，跟吃糞沒啥區別。

“爹放心，這東西只要洗干凈了，女兒一定能做好吃。”

宋寧做別的沒什么把握，但是這個是真的拿手。

以前為了吃鹵味，又不用每次都跑出去買，就問了人，自己研究做鹵菜。

什么鴨舌鴨翅、土豆片海帶，只要是能鹵的，她都整過。

一家人出動，什么面粉啊酒啊草木灰啊都用上了。

又用清水洗了好多遍，這才開始生火燒水。

當初她家蓋廚房的時候，專門蓋的大了一點，在平時做飯的灶旁，又延伸出兩個灶臺。

火一生，鍋一架，把洗干凈的豬下水加些姜片大蔥進鍋焯水。

這兩口大鍋是她之前專門買的，本來還想把她那房子里的煮鍋拿出來，但那東西太顯眼，就打消了這個念頭。

看著時間，宋寧將東西撈出來，繼續清洗幾遍。

然后將東西泡在放了少許鹽的水里。

泡差不多半個小時就行，撈出來備用。

然后就開始在另一個鍋里倒油炒料。

把悄悄拿出來的那些香料還有切好的蔥姜蒜放進鍋里炒香，再把剛才泡好瀝完水的下水都下鍋，倒入生抽、鹽這些調味料翻炒。

要是想要顏色好看，也可以提前炒個糖色。

最后加入兩大碗的水，直接蓋鍋悶煮。