林恬兒來時就盤算好了，要用的吃食都采買回來了，她看了一眼如今后廚堆放的食材，指揮沈翠喜和喜鵲等人幫著洗切出來。

“咱們初開張也不多做，二葷四素一湯，賣的是口味。”

今日她準備小露一手，葷菜就做干筍炒臘肉，紅燒雞塊。

這兩樣葷菜的成本都不高，干筍是三文錢一斤，一斤能用幾天。

這里買不到牛肉，豬肉雖香但做起來廢柴火，雞肉則不同，價錢低廉且肉嫩易熟，節省柴火。

素菜今天準備了青椒炒雞蛋、肉片菌菇、豆芽韭菜、熗炒土豆絲，都是最家常的菜，但她要做出非一般的味道。

她讓三人按要求將肉和菜先準備出來，又在旁邊說了自己的計劃。

“每三天我們換一次菜譜，大肉菜賣十文錢、葷素搭配的賣五文錢，純素菜賣二文錢，買兩樣菜送一碗米飯，買三份菜送兩碗米飯一碗湯，單賣米飯兩文一碗，一文喝湯管飽。”

蕭達在門口也細細聽著，左右手各拽著一個孩子。

“秀才娘子。”他說到一半，決定改口，“宋夫人，你這菜賣的這樣便宜，咱們真能賺到錢嗎？萬一這人只要兩樣素菜，還們還賠一碗飯錢。”

林恬兒給了他一個贊賞的眼神，“你問的好，一會飯菜做出來了，我教你們怎么樣賣，讓人覺得咱們的東西物美價廉，咱們賣得實惠又不會虧本。”

“至于你提到的，那人只要素菜也沒關系，畢竟素菜和米飯的成本都不高，賺的還是我們。”

第一道菜先做燉雞。

林恬兒將熱鍋里炒糖給焯水雞塊上色，第一道步驟就將幾人看的直咋舌。

沈氏猶豫再三，還是問道，“這菜放這么多糖，糖多貴啊，咱窮苦百姓一年也嘗不到個甜味，這是不是太浪費了。”

“沈家嫂子，你要記住，咱們這菜是用來賣錢的不是為了自己充饑的，沒有色香味吸引食客，哪來日后的好生意！”

沈翠喜不說話了，她覺得自己是窮日子過久了，越發小家子氣了，她還是不要插話了。

林恬兒將雞肉炒好色，加水一應調料放好后，最后又丟進去一個調料包。

“夫人最后放的是什么？”沈翠喜問。

“這是我調配好的料包，里面有八角、茴香一類的香料，燉肉時候不可缺少的東西。”

蕭達見女人都忙著，自己又沒活干，就到灶前燒火。

“我看火。”

林恬兒點頭，見他終于曉得努力了，就是好兆頭。

雞肉燉上，剩下都是爆炒，林恬兒鍋鏟翻飛，一樣樣調料加入菜里，一盤盤色香味俱全的菜裝盤。

肉香味混合著青椒的辣香四散飄著，蕭達受不住這香味，直咽口水。

頃刻間，滿院子菜香老遠就聞得到。

他們的鋪子還沒開張，街上行人聞到香味，就已經忍不住在店門口張望。

林恬兒找到一個碗，將盛好的米飯壓實倒扣在盤里，圓圓的米山擺在盤中間，她率先問的禮叔。

“禮叔想嘗嘗哪道菜？”

禮叔不好意思地看著眼前的六個菜，“我雖然天天能吃到丫頭做的菜，這會也都想嘗嘗。”

他指了指燉雞和青椒絲雞蛋，“我要這兩。”

林恬兒一勺子下去，半勺的雞湯，五塊雞肉。

往飯上一淋，雞肉偏于一邊，又舀了一勺青黃相間的辣椒絲蓋在米飯上，若大的盤子這就被擠得滿滿當當。

林恬兒最后又添了一點點土豆絲上去。

“一葷一素外送你一點土豆絲嘗鮮，一共是……”她刻意看了一眼沈翠喜。