為了酒樓開業，李陽又提拔配菜的王狗兒當了掌灶師傅，立刻開始了員工培訓。

其實教的菜都是一些速成的爆炒，只不過材料的腌制，掛糊，點芡，熱鍋涼油等要點需要掌握也就是了。

別小看這些東西在現代并不稀罕，稍微懂點兒做菜的人大概都知道，可那是建立在信息大爆炸的基礎上。

大周王朝通訊基本靠喊，交通靠走，信息的流通十分緩慢和封閉。

在這個時代里，只要有上那么一點點的絕活，就可以安身立命，而且很難流通擴散出去。

王狗兒和王師傅看到這些菜的竅門，心中都不由得佩服得五體投地！

這些技法都是經過幾百年慢慢傳承積累下來的，可謂是人類烹飪技術中的智慧結晶！

李陽讓這二人不要吝嗇材料，放心大膽地試做試吃，費用更是不用擔心。

像是這樣的東家上哪兒找去？這兩個人對這些寶貴的知識如饑似渴，練得是熱火朝天！

接下來的七天，李陽白天在野湖邊練兵，教的都是隊列陣型，器械攻防。

一般的地痞無賴互相爭斗地盤大多數都是短器械，可李陽讓這些人操練的都是長則丈二的長家伙。

講究的就是一個齊進齊退，法度森嚴。教的也就是當兵時候學的拼刺刀技術，這玩意兒簡單易學，能夠速成。

牛二看到李陽每天花不少銅錢作為打賞，心中也是替這位主家有點擔心。

趁著休息的時候，牛二小聲問道：“秀才爺，我們終日操練些這個，可咱們畢竟不是行伍出身，學了有啥用啊？”

“在街面上廝斗那是為了爭地盤，能和商家要點彩錢，難不成要有一場惡戰？”

看到牛二躍躍欲試的樣子，李陽笑了：“打打殺殺能賺什么錢，就算是賺了錢，也留下了后患。”

“這兄弟們和旁人動手難免有所損傷，若是平時傷損太多也會折了士氣，我要讓兄弟們發一個安穩財。”

牛二一時都不敢說話了，說句實在話，自從成了潑皮，和安穩兩個字就已經沒有任何關系。

別看整天在街面上耀武揚威，但實際上這些人過的日子還不如個平頭百姓。

靠坑蒙拐騙得了一些錢財就花天酒地，但是時候都是饑一頓飽一頓，還要擔心仇家報復。

真要是能和李陽說的，吃上以后安穩飯，那可是所有人夢寐以求的事情！

牛二畢竟是這幫人的頭，左思右想之下，還是硬著頭皮開了口。

“秀才爺，能不能給我透個底，等日后咱們到底干什么營生？總不能坐吃山空啊。”

“前兩天不再讓兄弟們和別的商家討要彩頭，這進項已經徹底斷了。”

“每天打賞給兄弟們的錢更是不在少數，若是這樣花法，就是金山銀山也早晚花完了，我替秀才爺著急呀！”