吳氏有些餓了，拿起快起夾了少許雞絲送入嘴中，頓時眼前一亮，看著沈婉問：“這么好吃的涼菜，你還直接送？”

沈婉道：“我這食為天的菜，樣樣都好吃。做菜是需要時間的，而等待的時間也最是讓人覺得漫長的。要是肚子餓的時候等，還會讓人感到焦躁不耐煩。贈送三款餐前小涼菜，讓客人邊吃邊等，自然也會緩解客人在等待時的情緒。”

倒完茶的服務員，又接了一句，“而且好多客人都是沖著我們食為贈送的涼菜來的呢！”

別的酒樓都沒有贈送的涼菜，就他們食為天有，有的吃了贈送的涼菜，還覺得自己占了便宜呢！雖然他們食為天的菜價不便宜，但是客人也更愿意來他們食為天。

贈送的涼菜也是不單賣的，每隔五天就會換三樣涼菜，有的客人也會因為換的涼菜是自己喜歡吃的，而連續來用好幾天的飯。

吳氏自己理解了一下道，“雖然你免費贈送菜，看似吃了虧，但是卻靠這贈送的涼菜，讓客人有了更好的用餐感受，不但留住了客人的心，還靠這贈送的涼菜吸引了更多的新客人來。”

“沒錯。”沈婉點頭，“而且這贈送的涼菜，一般都是一葷兩素，雖然味道好，但是成本并不高，在單點的一道菜上就能賺回來。”

吳氏放下筷子道：“論做生意我只服你。”

做生意有的時候雖然每一文錢都要記清楚，但有的時候也不必斤斤計較，小小的舍，反而會讓人收獲更多。

范月蘭撇了撇嘴，拿起筷子嘗了一下涼菜，確實很好吃，尤其是那涼拌雞絲，她還從來沒有吃過這樣的雞絲呢！酸酸辣辣的，很是開胃。