劉紅軍沒什么事，就一邊和趙師傅聊天，一邊看他干活。

當然也有偷師的想法。

這一世，就想過老婆孩子熱炕頭的生活，自然離不開吃，要多學一點廚藝，這樣才能讓自己的日子，過得更加愜意。

看到趙師傅把洗干凈的豬腿骨放到鍋里去煮，接著又把雞骨架，雞爪，五花肉放到里面，然后又在里面加了秘制的料包。

劉紅軍在旁邊聞了一下趙師傅的料包，這是料包，也是藥包，劉紅軍簡單一聞，就分辨出里面有二十味中藥。

基本上所有的調料，都是藥材，既有提味增香的作用，也有治病的效果。

“趙師傅，你這是做豬骨湯？”劉紅軍好奇問道。

“不是，我這是煮點老湯！

明天婚宴上，要有一道菜，燒雞。

你這兒沒有老湯，所以我要用豬骨熬湯，這樣最后鹵出來的燒雞才更能入味。”趙師傅笑著說道。

解釋完，趙師傅又接著說道：“今天我煮出來的老湯，你可以留著，以后可以繼續用來鹵雞，鹵豬頭肉都可以。”

“謝謝趙師傅！”劉紅軍連忙道謝。

后世這樣一鍋秘制的老湯，可是價值不菲，普通人獲得這么一鍋老湯，就相當于獲得一個源源不斷的財源。

趙師傅調好老湯之后，又去了另外一邊，指點自己的徒弟，把魚肉切塊，然后剁成魚蓉。

這是準備做魚丸和魚排的。

趙師傅真的很用心，魚肉做魚排，魚肉丸，魚皮也留了下來，準備做涼拌魚皮。

魚鱗也熬制成魚鱗凍。

一條魚愣是做成了四道菜。

劉紅軍跟在趙師傅身邊給他幫著忙，也學習著一些食材的炮制方法。